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绵竹市洪福米粉厂

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米粉怎么做好吃?

2020-06-19 11:55:04

适合懒人的肉酱米粉做法

在一袋米粉,拿出需要的量。提前两个小时用水泡起来。准备好牛肉馅,当然其他肉馅也可以。姜片适量,小葱2个。因为是牛肉,所以葱放多些,姜片、小葱切末放牛肉上,单放一边也可以。热锅凉油,比平时炒菜的油稍多一些,等油热后爆香葱姜,放肉馅翻炒肉馅会是粘成团的,可以这样用铲子背压一下使它们松散。肉馅变色后,放3勺豆瓣酱进去,我家勺子小,如果是喝汤用的汤匙,就放2勺中火翻炒均匀,颜色已经很漂亮了。放一点花椒粉,少许糖,翻炒后关火。

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按照自己的口味放碗里底料,水烧开后放米粉,泡够时间的米粉稍微煮一下,用筷子能夹断就可以,没泡的就煮到能用筷子夹断即可,碗里舀一勺汤,把底料化开。米粉煮好了,稍微沥一下汤后盛到碗里,放香菜,然后放好你想放的一切东西,可以吃啦!


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