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绵竹市洪福米粉厂

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米粉是用热水浸泡还是冷水浸泡?

2022-04-06 09:20:06

米粉,不管是北方人还是南方人都吃过,虽然米粉以南方为主,那里主要生产大米,米粉就是地方特色美食了,就和我们北方一样,很多面食就是特色美食 。但是我们新疆的炒米粉也是独树一帜的特色,炒、拌那是一绝,更是别的地方米粉无法相比的,这是因为新疆炒米粉的重口味和酱香味浓的特点,让吃过的人流连忘返。

米粉是先用热水浸泡还是冷水浸泡?

一般我们吃米粉都是干的,需要提前泡好,这样不管炒和拌都很方便。有人说凉水泡米饭好?有人说温水泡米粉好?还有说直接煮米粉好?更有人说,要开水泡米粉好?到底哪种方法好呢?我爱吃米粉,每周必吃一次,我就分享自己的泡米粉吧。餐饮米粉哪家好

第1种:直接煮法,这种方法节省时间,缺点,要掌握好煮的时间

这种做法,我喜欢用,买回来的干米粉,直接丢进大锅了,加足够的凉水,要盖住米粉,因为米饭泡软以后会膨胀变多。开始用大火烧开,煮开以后,大约煮3分钟左右,就立刻关火,加锅盖再焖泡10分钟,就要捞起来,立刻过凉水,这样米粉劲道不易碎,如果不是立刻吃,可以加进凉水里,泡着,吃的时候捞起来沥干水分炒,拌都可以,而且吃着无硬芯特劲道顺滑爽口。餐饮米粉哪家好

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第2种:凉水泡法,缺点:这种方法时间比较长

这个方法我很少用,由于凉水泡米粉时间比较长,泡一夜都可以,有早上想吃米粉的,可以头天晚上就把米粉泡上,不用担心米粉泡软了,米粉经过凉水的泡发,炒的时候很劲道,而且还没有硬性,更不易断碎,吃着很有嚼劲。适合炒米粉用。有机米粉怎么样

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第3种:温水泡法,节省时间,缺点:注意水温

这种方法,主要掌握好水温,一般温水就是不烫手为宜,就是把水烧到一半,大火烧到大约3分钟左右,把手指放进温水里,不烫手了,就可以把米粉加进里泡,盖上盖子,这样焖泡大约2小时以上,米粉基本上泡到软了,水温也变凉了,用手掰断米粉,看着无硬性就可以了。因此,这种方法比凉水泡米粉稍微时间短一些,缺点是,水温要掌握好。优点是米粉比较劲道,不易碎。适合炒米粉用。有机米粉怎么样

其实,对于有经验的主妇来说了,不管哪种方法都很好掌握,就怕厨房新手,无论哪种方法,多做几次就很掌握了,每次做的时候,要注意观察失败和成功的经验,就会很快学会了,记住,千万不要开水泡米粉,那样会把米粉泡的外软里有硬性,炒着特容易碎,看着都没有卖相,而且口感也不好。干米粉绵竹米粉起源于三国时期,传说因为米粉便于携带,易于烹饪,诸葛亮行军打仗时曾以米粉作为军粮,两千多年以来一直长盛不衰。如今绵竹米粉更是人们餐桌上常备的传统美食。绵竹米粉可煮可炒可拌,或佐以牛羊鲜肉,或加入干香竹笋,亦可以葱椒香油拌炒,风味自成。爽滑可口、嚼劲颇佳、久吃不腻,深受食客的喜爱。哪里有速食米粉

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绵竹市洪福米粉厂位于有天府之国的“小成都”美誉的绵竹市,工厂始于上世纪九十年代,精于传统工艺生产,不断发展壮大。2015年引进先进的生产工艺和生产设备,建立标准的米粉生产流水线厂房,升级改造成为具有年加工能力上千吨的米粉加工厂,实现米粉传统生产工艺与现代化工艺相结合。我厂专注生产以大米为原料的优质干米粉和湿鲜粉成品。产品通过食品安全生产许可认证(SC10151068300119),严格按ISO9000质量管理体系与米粉检验标准执行生产管理。精选优质大米,经过12道工艺精制出了洁白度高、无杂质、0添加的干、鲜米粉备筋力更好、口感更佳、绿色天然。哪里有速食米粉

我厂秉承“质量第1、客户至上”的经营理念,严格管理,精工细作,用心生产,竭诚为各位客户提供“绿色、营养、健康、安全” 的优质产品,切实做好客户服务,与新老客户携手并进,共谋发展,共创辉煌!


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